• 4 filets de doré, peau enlevée
• 1/2 tasse de farine
• 2 oeufs, battus
• 1 tasse de croustilles barbecue à l'ancienne de marque LAY'S
• 1 c. à table d'huile
• 1 c. à table de beurre

1. Nettoyer puis assécher les filets de doré.
2. Les passer dans la farine de chaque côté puis dans l'oeuf battu. Écraser finement assez de croustilles barbecue pour bien enrober les filets.
3. Chauffer un peu d'huile et de beurre, en quantité égale, dans une poêle.
4. Dorer les filets des deux côtés dans le gras fondu, et servir.

Portion: 4