• 3 poivrons rouges moyens
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon, émincé
• 2 gousses d,ail, hachées
• 1 bonne pincée de piment en poudre ( moi piment broyés...)
• 1/2 tasse de crème épaisse ( moi 35% )
• sel et poivre du moulin
• 2 c. à soupe d'origan frais, haché
• 500 g de linguine nature ou aux épinards

1. Couper les poivrons en deux et les passer sous le grill 8 minutes. Couvrir d'un torchon humide après la cuisson pour les laisser refroidir. Peler et couper en lanières. Réserver
2. Chauffer l'huile à feu doux , et faire fondre les oignons 8 minutes. Ajouter les poivrons, l'ail et la crème. Poursuivre la cuisson 2 minutes, remuant de temps en temps. Ajouter les piment broyées. Saler et poivrer et ajouter l'origan.
3. Entre temps faire cuire les pâtes al dente , égoutter et remettre dans la casserole. Ajouter la sauce et remuer doucement. Servir dans des assiettes chaudes.

cette recette est transcrite par: @Joanne
Photo: @Joanne
Variante.: Pour une saveur de poivron plus prononcé omettre la crème.
Pour le gourmands comme moi , on conserve la recette avec la crème