• 1 lb (500 g) de boeuf haché maigre
• 2 tasses (500 ml) de champignons tranchés
• 1 tasse (250 ml) d'oignon haché
• 1 tasse (250 ml) de poivron vert haché
• 1 boîte (28 oz/796 ml) de tomates, non égouttées
• 1 tasse (250 ml) d'eau
• 1 1/2 tasse (375 ml) de spaghetti
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'assaisonnements à l'italienne
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel
• 2 tasses (500 ml) de fromage Mozzarella canadien, râpé

1. Dans une grande poêle (de préférence anti-adhésive), mélanger le boeuf, les champignons, l'oignon et le poivron. Faire sauter sur feu modéré jusqu'à ce que la viande soit brune et les légumes soient tendres. Égoutter le gras.
2. Couper les tomates; ajouter les tomates et le jus à la préparation dans la poêle. Incorporer l'eau, le spaghetti, les assaisonnements à l'italienne et le sel. Amener à ébullition.
3. Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, en remuant à l'occasion. Ajouter le fromage; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4. Macaroni au Colby: Substituer au spaghetti brisé, 1 1/2 tasse (375 ml) de macaroni coupé non cuit. Omettre les assaisonnements à l'italienne; y substituer 1 1/4 c. à thé (7 ml) de sauce Worcestershire. Substituer au fromage Mozzarella canadien, 2 tasses (500 ml) de fromage Colby canadien

5-6 Portions