• 1 concombre anglais râpé
• 4 pêches râpées
• 2 c. à soupe de beurre d'érable
• le jus de 2 citrons verts
• zeste de 2 citrons verts
• 1 c. à thé) de flocons de piment

1. Dans un bol, mélanger 1 concombre anglais râpé et 4 pêches râpées. Délayer 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d'érable dans le jus de 2 citrons verts et ajouter au mélange de concombres et de pêches. Ajouter le zeste de 2 citrons verts et 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment.
2. Mélanger délicatement à la spatule. Placer dans un grand tamis 1 heure au réfrigérateur pour égoutter. Placer dans un contenant hermétique et conserver au réfrigérateur. Servir dans des hamburgers, des hot dogs ou avec ses grillades préférées.

Donne 500 ml (2 tasses)