• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 oignon moyen coupé en quartier
• 1 tasse de courgette coupé en gros dés
• 1 tasse d'aubergine coupé en dés
• 796 ml de tomate en dés égouttés (Moi 19 oz)
• 1 tasse d'olive noire Kalamata dénoyautées et coupées en 2 (Moi olives noires en cannes)
• 2 c. à thé d'herbe de Provence
• 6 gousses d'ail émincées (Moi mis 4 gousses d'ail)
• 4 c. à soupe de beurre (Pas mis)
• 1/4 de tasse d'huile d'olive extra-vierge

1. Mêler tous les ingrédients ensemble et mettre dans un papier d'aluminium. Fermer en papillotte et mettre un autre papier d'aluminium par-dessus.
2. Mettre sur le gril à feu doux-moyen 20 minutes. (Mis 12 minutes personnellement).

Cette recette nous est offert par Dabue ainsi que sa photo personnelle.
Elle a servi ces légumes avec des Pilons de poulet à la limonade.