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Source : Je cuisine
Ingrédients- 1 lb ou 1 lb 1/2 de poulet sans peau
- 1 T crème à cuisson 15%
- 2 c. à soupe de demi-glace type Knorr
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (moutarde de Meaux)
- 2 c. à soupe d'échalotes grises, hachées
- 2 c. à thé thym haché
- 1 T bouillon de poulet
- sel , poivre au goût
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 T champignons coupés en quartiers
Préparation- Couper les poitrines en lanières légèrement épaisses. Réserver au frais.
- Dans un bol, remuer la crème avec la demi-glace, les deux sortes de moutarde, les échalotes, le thym, le bouillon de poulet. Assaisonner.
- Dans une poêle chaude contenant le beurre, faites dorer les lanières de poulet et les champignons. Verser la préparation à base de moutarde. Porter à ébullition et laisser mijoter dix à quinze minute sur un feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Remuer de temps à autre. Servir sur un nid de pâtes au choix
CommentaireCette recette est transcrite par: lexibule35
Photo personnelle de: lexibule35
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