• 1 cuil. à soupe de moutarde de dijon
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive extra vierge première pression à froid
• le jus d'un citron et le zeste d'un citron
• 1 gousse d'ail émincée
• sel et poivre

1. Faire griller le poisson dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive. À la fin de la cuisson mettre le filet dans une assiette et ajouter un soupçon de vin blanc dans la poêle pour faire un p'tit jus de cuisson pour déposer sur le poisson...Divin...

Quel belle surprise que ce filet de pengasius...j'ai mariné le filet pendant une heure dans cette @Marinade, J'ai préféré ce filet de poisson au filet de sole....Lyne
Photo personnelle de : @LyneG