• 375 g (3/4 lb) de pennes (ou d'une autre variété de pâtes courtes)
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• Un filet d'huile de canola
• 2 gousses d'ail, en lamelles très fines
• 12 petites tomates cerises jaunes entières
• 12 petites tomates cerises rouges entières
• 160 ml (2/3 tasse) de crème 35 %
• 30 ml (2 c. à soupe) de tapenade
• 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche, émincée finement
• 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais, haché
• Sel et poivre, au goût.

1. Mettre les pâtes à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée et additionnée d'un filet d'huile.
2. Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, chauffer le beurre et l'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen. Ajouter l'ail et les tomates. Faire revenir 5 minutes. Ajouter la crème et laisser réduire du tiers. Retirer du feu. Ajouter la tapenade, la ciboulette et le persil. Saler et poivrer.
3. Lorsque les pâtes sont égouttées, les ajouter dans la poêle et bien remuer. Servir aussitôt.

4 portions