• 500g (1 lb) de tagliatelle aux épinards
• 1 c à soupe de beurre
• 1 c à soupe d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail hachées finement
• 4 échalotes françaises hachées finement
• 500 g (1 lb) de boeuf haché
• 4 c à soupe de tamari
• 1 bte de 796 ml (28oz) tomates en dés, égouttées
• 2 c à soupe de pâte de tomates aux fines herbes
• 1 c à soupe d'origan séché
• 1/4 tasse de fromage Mozzarella râpé
• 2 c à soupe de ciboulette fraîche émincée
• sel et poivre au goûttomates

1. Faire d'abord cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée. Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec l'huile dans une poêle. Y faire dorer l'ail et les échalotes 5 minutes. Ajouter le boeuf haché et cuire 5 minutes à feu moyen.
2. Déglacer avec la sauce tamari. Ajouter les tomates, sans leur jus, la pâte de tomates et l'origan séché. Laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le fromage et la ciboulette. Chauffer de nouveau 3 minutes en mélangeant uniformément. Saler et poivrer au goût. Verser sur les pâtes.

4 à 6 Portions