• Environ 3/4 lb (375g) de spaghettini
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail, hachée
• 5 belles tomates, concassées
• 1 tasse de basilic frais, haché
• sel et poivre
• copeaux de parmesan (pour garnir)

1. Dans une grande casserole d,eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et conserver environ 1/3 tasse de l'eau de cuisson.
2. Dans le même casserole, mélanger les pâtes, l'huile d'olive, l'eau de cuisson, l'ail, les tomates et le basilic; saler et poivrer. Chauffer à feu doux juste pour réchauffer les tomates. Au moment de servir, garnir de copeaux de parmesan

4 Portions