• 250g (1/2 lb) de penne vertes
• 2 c à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon finement haché
• 1 gousse d'ail, écrasée et hachée
• 2 boîtes de tomates 28 oz, égouttés et hachées
• 1 petite boîte de pâte de tomates
• 1/4 c à thé de basilic
• 1/2 c à thé d,estragon
• une pincée de sucre
• fromage parmesan râpé
• sel et poivre

1. Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi. Égoutter et mettre de coté. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse Ajouter les oignons et l'ail, mélanger, couvrir et faire cuire 2 minutes. Ajouter les tomates; bine méalnger.
2. Ajouter la pâte de tomates, mélanger de nouveau. Ajouter les épices et le sucre, remuer et couvrir partiellement. Cuire de 10 à 12 minutes à feu doux. Ajouter les penne et le fromage; remuer et faire cuire 2 minutes. Servir.

4 Portions