• 1 kg (2 lb) de cubes d'agneau ou de boeuf à griller
• 2 oignons hachés finement
• 1 gousse d'ail dégermée, hachée
• 10 feuilles de laurier
• 15 ml (1 c. à soupe) de thym séché
• 75 ml (1/3 tasse) de cumin moulu
• 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
• Jus de 12 citrons
• 750 ml (3 tasses) d'huile d'olive Compliments

1. Mélanger tous les ingrédients et y faire mariner les cubes de viande de 2 à 12 heures.
2. Enfiler sur des brochettes (préalablement trempées dans l'eau s'il s'agit de brochettes en bois).
3. Griller à point et servir. Accompagner de riz et de poivrons grillés.

Rendement : 6 portions
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 6 à 12 minutes
Macération : 2 h ou plus
Suggestion d'accompagnement : Vin rouge mi-corsé Chabrol.
Note du Webmestre: Je trouve que la recette est belle mais la quantité demandé pour la @Marinade est exagéré. Je couperais cette recette en 3 !!