• 1 livre (16 oz) de pommes de terre
• 1/2 tasse de lait
• 1/4 tasse de jus de citron
• 2 c. à table de mayonnaise
• 1 c. à table de moutarde de Dijon
• 1 c. à thé de basilic
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 branche de céleri, tranchée finement
• 1 poivron rouge, en dés
• 1 échalote, finement émincée

1. Cuire les pommes de terre juste à point et les tailler en cubes
2. Faire un mélange des autres ingrédients. Ajouter aux pommes de terre et mélanger le tout. Mettre aux frais quelques heures.

6 portions