• 1/2 tasse de tortellinis Olivieri au boeuf
• 1 c. à table d'huile d'olive
• 1 c à table de beurre
• 1 tasse de carottes coupées en dés
• 1 tasse de céleri coupé en dés
• 1 oignon moyen haché finement
• 1 pomme de terre coupé en dés
• 6 tasses de bouillon de poulet
• 1/2 c à thé de sel
• 1/4 c à thé de poivre
• ½ c. à thé de basilic
• ½ c. à thé d'estragon
• ½ c. à thé de sarriette
• 1 c. à table de persil séché
• 3 c. à table de farine

1. Dans une marmite chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les légumes , faire revenir les légumes 3 minutes.
2. Incorporer la farine, mélanger, assaisonner. Ajouter le bouillon de poulet et les tortellinis et cuire environ 30 minutes.

6 Portions.
Note: On peut remplacer la pomme de terre par 1/2 piment vert, ou même ajouter 1/4 de piment
On peut remplacer le bouillon de poulet maison par: 1 bte de bouillon de poulet (10 oz) comblé la quantité de liquide par de l'eau et ajouter 2 c à table de poudre de poulet.