• 1 bte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 1 ¼ tasse (300 mL) beurre d'arachide crémeux
• 1/3 tasse (75 mL) eau
• 1 c. à table (15 mL) extrait de vanille
• 1/2 c. à thé (2 mL) sel
• 1 tasse (250 mL) fécule de maïs, tamisée
• 1 lb (454 g) enrobage à la vanille (ou au chocolat blanc)
• * 2 tasses (500 mL) arachides, hachées finement

1. Dans une casserole à fond épais, combiner l'Eagle Brand, le beurre d'arachide, l'eau, la vanille et le sel; incorporer la fécule de maïs. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne homogène.
2. Ajouter l'enrobage et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il fonde et devienne homogène. Étendre uniformément la préparation dans un moule de 9 pouces tapissé de papier ciré. Réfrigérer 2 heures ou jusqu'à fermeté.
3. Couper le dessert en carrés, puis rouler fermement chacun sur les arachides pour les enrober. Couvrir les carrés et les conserver à la température ambiante ou au réfrigérateur.

Donne : environ 3 lb (1,4 kg)
Temps de preparation : 15 minutes plus le temps de réfrigération
Ces délicieux carrés au beurre d'arachide sont onctueux et crémeux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Emballez ces friandises dans des papiers d'aluminium de couleur pour un cadeau unique!
Remarques : CUISSON AU FOUR À MICRO-ONDES : Dans un récipient gradué en verre d'une capacité de 1 pinte (1,4 L), combiner l'Eagle Brand, le beurre d'arachide, l'eau, la vanille et le sel; incorporer la fécule de maïs. Cuire à puissance maximale (élevée) 2 minutes; bien mélanger. Dans un récipient gradué en verre d'une capacité de 2 pintes (2,5 L), faire fondre l'enrobage à puissance moyenne (50 %) de 3 à 5 minutes, en remuant après chaque minute. Ajouter la préparation au beurre d'arachide; bien mélanger. Suivre les étapes ci-dessus.