• 12 oz fettuccine ou autres pâtes longues
• 1/4 tasse huile d'olive
• 2 gros oignons, coupé en tranches fines
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 2 c à table vinaigre balsamique
• 1/2 c è thé de sel
• 1/4 c à thé de poivre
• 4 oz (125 g) fromage gorgonzola émietté

1. Dans une grande casserole d,eau bouillante salée, cuire les pâtes (aldente0 de 7 è 10 minutes.
2. Entre-temps, dans un grand poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. REtirer le poêlon du feu. Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre; mélanger.
3. Égoutter les pâtes et les mettre dans un grand bol de service. Ajouter la préparation aux oignons et le gorgonzola et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Servir aussitôt.

4 Portions