• 1 tasse de yogourt nature léger
• 2 c à table de lait de beurre
• 2 c à table de mayonnaise légère
• 1 c à table de raifort préparé
• 2 c à thé de moutarde de dijon
• 1 c à table de persil frais, haché
• 1 c à thé d'aneth frais haché, ou (1/4 c à thé) séché
• 1/4 c à thé de graines de céleri
• 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu

1. Dans un bol moyen, bien mélanger le yogourt, le lait et la mayonnaise.
2. Ajouter le raifort, la moutarde, le persil, l'aneth, les graines de céleri et le poivre. Bien mélanger.
3. Verser la sauce dans un plat de service et servir immédiatement sur une salade.

Donne 1-1/2 tasse
Doublez la recette magnifique et ajoutez-y une touche personnelle à chaque usage.
Variante. Pour une salade de poulet remplacer le raifort par (1 c à thé de cari). Ajouter 3 tasses de poulet cuits, coupé en dés (1/2 tasse) de dés de céleri et (1/2 tasse) d'oignons verts, hachés.
Pour une salade verte, ajouter au goût à la sauce de base de la menthe, de la ciboulette et autres herbes hachées. Employez avec un mélange de verdures comme des épinards frais, du cresson ou de la laitue romaine.
Salade de pâtes, ajouetr à la sauce du basilic frais haché. Mélanger avec des fusilli cuits, des légumes, des dés de poulet ou jambon cuits, ou des crevettes