• 2 c à thé d'huile d'olive
• 1 oignon jaune moyen, haché
• 1 tasse de carottes haché
• 1/2 tasse de céleri haché
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés
• 1/4 tasse de champignons hachés
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1/8 c à thé de thym séché
• 2 blancs d'oeufs
• 1 tasse de chapelure fraîche
• 1/2 tasse de ketcgup
• 1/4 c à thé de sel
• 1 lb de dinde hachée
• 8 oz de boeuf haché maigre

1. Préchauffer le four à 375F. vaporiser un moule à pain de (8-1/2 X 4-1/2 po) d'enduit végétale. Réserver
2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu mi-vif. Faire sauter les légumes, l'ail et le thym. Faire sauter en remuant jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, 5 minutes. Déposer dans une assiette et laisser refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, mélanger les blancs d'oeufs, la chapelure, le ketchup et le sel. Ajouter et le boeuf; bien mélanger. Ajouter ensuite les légumes et mélanger à nouveau. Tasser dans le moule.
4. Cuire jusqu'à ce qu'une tige de métal insérée au centre en ressorte chaude, environ 55 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Couper en tranches et servir.

6 portions
Congélation: Préparer et cuire le pain de viande comme indiqué ci-dessus. Laisser refroidir et tailler. Mettre les tranches individuelles dans des sacs en plastique. Se conserve au congélateur 2 mois.
Photo 2: Cuire le pain de viande dans un moule qui contient une grille, permet à la graisse de s'échapper. Une fois le pain de viande cuit, enlevez la grille et jetez la graisse.
Photo 3: Faites une recette double et utilisez le deuxième pain de viande dans des sandwichs. Tranchez-le et servez-le froid, avec de la laitue, tomates et oignons.
Info Santé: La combinaison de dinde et de boeuf haché, réduit la teneur en gras.
Les champignons, les carottes et le céleri sont riches en minéraux.!!