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Pain de viande ::: Pain de viande minceur

Source : Cuisine santé express
Ingrédients
  • 2 c à thé d'huile d'olive
  • 1 oignon jaune moyen, haché
  • 1 tasse de carottes haché
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1/4 tasse d'oignons verts hachés
  • 1/4 tasse de champignons hachés
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/8 c à thé de thym séché
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 tasse de chapelure fraîche
  • 1/2 tasse de ketcgup
  • 1/4 c à thé de sel
  • 1 lb de dinde hachée
  • 8 oz de boeuf haché maigre
Préparation
  1. Préchauffer le four à 375F. vaporiser un moule à pain de (8-1/2 X 4-1/2 po) d'enduit végétale. Réserver
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu mi-vif. Faire sauter les légumes, l'ail et le thym. Faire sauter en remuant jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, 5 minutes. Déposer dans une assiette et laisser refroidir légèrement.
  3. Dans un grand bol, mélanger les blancs d'oeufs, la chapelure, le ketchup et le sel. Ajouter et le boeuf; bien mélanger. Ajouter ensuite les légumes et mélanger à nouveau. Tasser dans le moule.
  4. Cuire jusqu'à ce qu'une tige de métal insérée au centre en ressorte chaude, environ 55 minutes. Laisser reposer 10 minutes. Couper en tranches et servir.
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