• 1/3 tasse de jus d'orange
• 1 c à thé concentri de chili
• 1 c à thé de sucre granulé
• 1 c à thé fécule de maîs
• 1/4 tasse vin blanc
• 500 g (1lb) poulet désossé, en cubes
• 2 c à table zeste d'orange
• 2 gousse d'ail hachées
• 1 c à table racine de gingembre râpée
• 1 poivron vert en lanières
• 1 poivron rouge en lanières
• 2 c à thé huile de sésame

1. Mélanger le jus d'oange, le concentré de chili, le sucre et la fécule. Réserver.
2. Chauffer le vin dans un wok. Y faire revenir le poulet pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée. Retirer le poulet. Faire sauter pendatn quelques secondes le zeste d'orange, l'ail et le gingembre. Incorporer les poivrons et continuer la cuisson 1 minute.
3. Incorporer le mélange au chili et amener à ébullition. Remettre le poulet dans le wok et remuer pour le réchauffer. Retirer du feu et arroser d'huile de sésame.

4 portions
Valeur énergétique/portion: 950 kilojoules (230 calories)
Une portion constitue une excellent source de protéines, niacine et vitamin C et contient très peu de matières grasses.