• Un rôti d'oeil de ronde ou de haut de ronde 1.3 à 1.8 Kg.
• 1 c à table d'huile d'olive
• 1 bulbe d'ail grosseur moyenne, les gousses émincées.
• 1 c à thé de sel
• 1/2 c à thé de poivre noir moulu grossièrement.

1. Placer le rôti sur le support à rôtis/brochettes. Badigeonner avec de l'huile d'olive.
2. Dans un petit bol mélanger l'ail émincé, le sel et le poivre.Faire une pâte à l'aide d'une fourchette. Avec vos doigts étendre cette pâte sur toute la surface de boeuf. Cuire à cuisson désirée. Température de cuisson: 375F. Saignant: 1 heure Température interne: 140F. Médium: 1 heure 15-25 min Température interne: 160F. Bien cuit: 1 heure 25-35 min Température interne: 170F.

6 à 8 portions
En plus de donner une excellente saveur aux aliments, l'ail sert aussi à attendrir la viande, tel que ce rôti de boeuf. Après avoir badigeonneé le rôti d'huile d'olive, servez-vous de vos doigts pour étendre la pâte d'ail sur tout le rôti. Ne vous inquiétez pas s'il en tombe dans la lèchefrite. En cuisant le goût de l'ail va pénétrer la viande et formera une croûte dorée à l'extérieur.