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Boeuf ::: Rôti de boeuf croûté à l'ail

Source : Franklin Chef
  • Un rôti d'oeil de ronde ou de haut de ronde 1.3 à 1.8 Kg.
  • 1 c à table d'huile d'olive
  • 1 bulbe d'ail grosseur moyenne, les gousses émincées.
  • 1 c à thé de sel
  • 1/2 c à thé de poivre noir moulu grossièrement.
  1. Placer le rôti sur le support à rôtis/brochettes. Badigeonner avec de l'huile d'olive.
  2. Dans un petit bol mélanger l'ail émincé, le sel et le poivre.Faire une pâte à l'aide d'une fourchette. Avec vos doigts étendre cette pâte sur toute la surface de boeuf. Cuire à cuisson désirée. Température de cuisson: 375F. Saignant: 1 heure Température interne: 140F. Médium: 1 heure 15-25 min Température interne: 160F. Bien cuit: 1 heure 25-35 min Température interne: 170F.
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