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Source : Jean-François Plante
Ingrédients- 75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé
- 500 ml (2 tasses) de cassonade dorée
- 500 ml (2 tasses) de crème 15 % champêtre
- 75 ml (1/3 tasse) de farine
Préparation- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Abaisser la pâte à tarte et en tapisser une assiette à quiche de 25 cm ( 10 po). Piquer légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette.
- Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et la cassonade à feu moyen-vif. Chauffer de 2 à 3 minutes pour transformer le tout en un beau caramel doré. Retirer du feu.
- Incorporer la crème et la farine en fouettant énergiquement. Verser le mélange dans l'abaisse et cuire la tarte au centre du four 30 minutes.
Commentaire6 à 8 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Coût : faible
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