• 75 ml (1/3 tasse) de beurre non salé
• 500 ml (2 tasses) de cassonade dorée
• 500 ml (2 tasses) de crème 15 % champêtre
• 75 ml (1/3 tasse) de farine

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Abaisser la pâte à tarte et en tapisser une assiette à quiche de 25 cm ( 10 po). Piquer légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette.
2. Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et la cassonade à feu moyen-vif. Chauffer de 2 à 3 minutes pour transformer le tout en un beau caramel doré. Retirer du feu.
3. Incorporer la crème et la farine en fouettant énergiquement. Verser le mélange dans l'abaisse et cuire la tarte au centre du four 30 minutes.

6 à 8 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Coût : faible