• 4 pains pita de blé entier
• 1 c à table d'huile d'olive
• 2 c à table de basilic frais haché ou 2 c à thé séché.
• 1/4 c à thé de poivre noir, frais moulu
• 1/8 c à thé de thym séché
• 36 tomates cerises tranchées
• 2 c à table de fromage parmesan râpé

• 1 tasse de fronmage cottage léger
• 2 c à table de persil frais haché
• 1/4 c à thé de basilic séché

1. Séparer les pains pita en deux horizontalement. Couper en pointes Déposer sur une plaque à pâtisserie antiadhésive. Badigeonner légèrement de dessus d'huile d'olive
2. Dans un petit bol, mélanger le basilic, le poivre et le thym séché. Parsemer également sur les pointes de pain pita. Déposer 2 ou 3 tranches de tomates sur chaque pointe. Saupoudrer uniformément de fromage râpé.
3. Préchauffer le four à 350F . Cuire au four jusqu'à ce que le fromage parmesan soit légèrement doré et que le pain soit croustillant, de 5 à 7 minutes. Avec une spatule, déposer les bouchées sur un plat de service.
4. Servir immédiatement, ou laisser refroidir sur une grille et servir à la température ambiante

1. Mélanger et couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir

32 Bouchées.
Envie de grignoter? Ces amuse-gueule croustillants ne représentent aucune menace pour la ligne.
VARIANTE:
Préparer et cuire les pointes comme la recette, en remplaçant les tomates par des tranches minces d'oignon rouge, ou des lanières de poivrons rouges rôtis, bien égouttés.