• 10 œufs
• ½ livre the dinde hachée
• 1½ tasses de feuilles de chou frisé
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 1 tasse de champignons, tranchés
• Huile de noix de coco
• Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 400°F degrés
2. Dans un large bol fouettez les œufs. Réservez.
3. Dans une poêle allant au four, faire blanchir les oignons et l’ail pendant environ 5 minutes.
4. Ajoutez la viande, faire brunir et cuire la dinde jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
5. Ajouter doucement les champignons, le chou frisé et les œufs.
6. Cuire durant 1 à deux minutes, et décoller légèrement avec une spatule les côtés de la frittata de la poêle. Cuire encore 1 à 2 minutes, sans que le dessus ne se solidifie.
7. Mettre au four pour 15 minutes.
8. Une fois que le dessus est cuit et a brunit, retirer et servir chaud ou mettre au réfrigérateur pour réchauffer le lendemain.

Portions: 6
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Note: Nous pouvons toujours remplacer la viande par d’autres options; bacon, bœuf haché, saucisses, porc effiloché, crevettes, saumon ou agneau haché.
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