• 300g steak de bavette
• 1 cornichon à l'aneth
• 2 c à thé câpres hachées
• 1/2 échalote française ou 1 c à soupe bien tassée
• 1 c à soupe ciboulette
• 1 gousse d'ail
• 1 c à thé paprika
• 1 c à thé moutarde de Dijon
• 6 goûtes Tabasco
• Jus de 1 citron
• 1 c à soupe (15ml) huile végétale
• 1 c à thé sauce Worcestershire
• Sel et poivre au goût

1. *Préparer votre mise en place avant tout.
2. Couper finement l'échalote française, la ciboulette, ail, cornichon et les câpres
3. Mélanger avec jus de 1 citron, huile végétale, sauce Worcestershire, moutarde de Dijon, paprika et le tabasco, réserver au froid.
4. *Sangler et couper en fine tranche le steak de bavette et le hacher finement
5. Mélanger la viande avec la sauce et servir aussitôt.

Portion: 2
moins de 30 minutes
*Préparer votre mise en place avant tout. La sauce et les accompagnements de votre plat avant de couper la viande. Aussitôt la viande coupée, de préférence servir.
*Sangler: Mettre une préparation dans un récipient entouré de glace pilée et mélangé avec du gros sel,ou dans une sorbetière à glace.
Pour du pain croustillant et doré comme la photo, il suffit de les frire dans l'huile