• 4 tranches de bacon, cuites et émiettéss
• 2 sacs de 10 oz (284 g) d'épinards frais ou
• bébés épinards
• 1/2 petit oignon rouge, émincé
• 2 oeufs durs, coupés en quartiers
• 3 c. à soupe (45 ml) d'amandes effilées, rôties

• 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
• 4 oz (120 g) de fromage bleu canadien, émiettés
• 1/3 tasse (80 ml) d'oignons verts, hachés grossièrement
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
• 2 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre, au goût

1. Dans un grand bol à salade, mélanger les ingrédients de la salade.
2. Arroser la salade avec juste assez de vinaigrette pour enrober les épinards; servir immédiatement. Couverte, la vinaigrette qui reste se conservera au réfrigérateur de 4 à 5 jours.

1. Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients en fouettant.

préparation:10 min
Donne:6 portions