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Épinards ::: Salade d'épinards avec vinaigrette au fromage bleu

Source : Plaisirs laitiers
Salade d'épinards
  • 4 tranches de bacon, cuites et émiettéss
  • 2 sacs de 10 oz (284 g) d'épinards frais ou
  • bébés épinards
  • 1/2 petit oignon rouge, émincé
  • 2 oeufs durs, coupés en quartiers
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'amandes effilées, rôties
Vinaigrette au fromage bleu
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 4 oz (120 g) de fromage bleu canadien, émiettés
  • 1/3 tasse (80 ml) d'oignons verts, hachés grossièrement
  • 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • Sel et poivre, au goût
Salade d'épinards
  1. Dans un grand bol à salade, mélanger les ingrédients de la salade.
  2. Arroser la salade avec juste assez de vinaigrette pour enrober les épinards; servir immédiatement. Couverte, la vinaigrette qui reste se conservera au réfrigérateur de 4 à 5 jours.
Vinaigrette au fromage bleu
  1. Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients en fouettant.
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