• 1 lb (500 g) de fromage à la crème, ramolli
• 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• ½ tasse (125 ml) de yogourt nature ou de crème sure
• 2 oeufs
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille pure
• ¼ tasse (50 ml) de farine tout usage Robin Hood®
• 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat au lait ou mi-sucré
• Garnitures: Noix hachées, sucres décoratifs, cacao en poudre, noix de coco grillée, chapelure de biscuits graham, chapelure de biscuits au chocolat

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Tapisser un moule à cuisson de 9 po x 13 po (3 L) de papier parchemin, en laissant les 2 côtés longs se chevaucher pour faciliter le démoulage.
2. Battre le fromage à la crème avec le lait condensé sucré jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse. Ajouter le yogourt en battant. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille, la farine et les grains de chocolat. Verser dans le moule préparé.
3. Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher. Laisser refroidir à la température ambiante, couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que ce soit très froid, au moins 3 heures ou toute la nuit.
4. Rouler le gâteau au fromage en boules de 1 po (5 cm) de diamètre. Rouler dans les garnitures désirées.

Temps de préparation : 15 minutes pour le gâteau, réfrigération 3 heures, 30 minutes pour façonner les truffes
Temps de cuisson au four : 30 minutes
Congélation : excellente
Donne : 40 truffes

* Ces truffes se congèlent très bien. Vous pouvez les congeler sans enrobage et les rouler dans la garniture de votre choix au moment de servir.