• 32 ailes de poulet
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
• 90 ml (6 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 90 ml (6 c. à soupe) d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
• 2 ml (1/2 c. à thé) de piment broyé
• jus de 2 citrons
• poivre fraîchement moulu

1. Couper la pointe des ailes de poulet à l'articulation et la jeter. Mettre les ailes dans un grand bol et bien les assaisonner.
2. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, bien en enrober les ailes de poulet, couvrir et réfrigérer 1 h.
3. Préchauffer le four à 320 °C (450 °F). Disposer les ailes de poulet dans une rôtissoire. Couvrir d'un papier d'aluminium et cuire au four 8 minutes. Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes. Rectifier le temps de cuisson, au besoin. Servir.

Portion(s) : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Mode de préparation : Four