• 60 ml (¼ de tasse) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 1 pot de 540 ml de suprêmes de pamplemousses
• 500 ml (2 tasses) de bébés épinards

1. Préparer la vinaigrette en fouettant dans un bol l'huile avec le sirop d'érable et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Égoutter les suprêmes de pamplemousses. Répartir les épinards et les suprêmes de pamplemousses dans les assiettes. Napper de vinaigrette.

préparation 10 minutes
Donne 4 portions

* Une salade ultravitaminée au goût acidulé! En entrée ou à l'heure du lunch, cette recette express vous aidera à faire le plein d'énergie. Nappés d'une vinaigrette balsamique à l'érable, les agrumes s'accordent avec les épinards pour offrir une explosion de fraîcheur en bouche.