• 1 oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
• 5 ml (1 c. à thé) d'huile de canola
• 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
• 125 ml (1 tasse) de riz brun
• 125 ml (1/2 tasse) de riz sauvage
• 515 ml (2 tasses + 1 c. à soupe) de bouillon de légumes
• Sel et poivre, au goût
• 60 ml (1/4 tasse) de céleri, en brunoise
• 60 ml (1/4 tasse) de carottes, en brunoise
• 80 ml (1/3 tasse) de petits pois surgelés
• 80 ml (1/3 tasse) de feuilles de coriandre fraîche

1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le garam masala dans l'huile et dans 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon, 3 minutes, à feu moyen.
2. Ajouter les riz et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant bien. Verser le reste du bouillon. Saler et poivrer. Faire cuire 40 minutes à feu doux, en remuant souvent.
3. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter tous les légumes. Saupoudrer de coriandre avant de servir

Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Portions 4