Club Recettes
Source : CHEF FRANCO PARREIRA
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile de canola
- 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
- 125 ml (1 tasse) de riz brun
- 125 ml (1/2 tasse) de riz sauvage
- 515 ml (2 tasses + 1 c. à soupe) de bouillon de légumes
- Sel et poivre, au goût
- 60 ml (1/4 tasse) de céleri, en brunoise
- 60 ml (1/4 tasse) de carottes, en brunoise
- 80 ml (1/3 tasse) de petits pois surgelés
- 80 ml (1/3 tasse) de feuilles de coriandre fraîche
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le garam masala dans l'huile et dans 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon, 3 minutes, à feu moyen.
- Ajouter les riz et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant bien. Verser le reste du bouillon. Saler et poivrer. Faire cuire 40 minutes à feu doux, en remuant souvent.
- Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter tous les légumes. Saupoudrer de coriandre avant de servir