• 2 lb (1 kg) de cuisses ou de pilons de poulet, sans la peau
• 1 c. à thé (5 ml) de paprika
• 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale
• 1 oignon, émincé
• 3 tasses (750 ml) de champignons, en tranches épaisses
• 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage
• 1 tasse (250 ml) de lait
• Sel et poivre, au goût

1. Saupoudrer le poulet uniformément avec le paprika. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé; brunir le poulet sur tous les côtés, environ 5 minutes de chaque côté.
2. Ajouter l'oignon et les champignons; cuire, en remuant souvent, 10 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et le liquide des champignons se soit évaporé. Incorporer la farine au lait froid en fouettant jusqu'à consistance homogène; verser dans la poêle et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi.
3. Réduire à feu moyen-doux; cuire 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il s'écoule un jus clair du poulet quand on le pique. Assaisonner de sel et poivre.

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Donne 4 portions

* Un plat léger et facile à préparer en plus d'être réconfortant et nutritif ! Servez avec une purée de pommes de terre et une salade verte et il deviendra vite un favori de la famille