• 2 cuisses de poulet
• 1 carotte en rondelles
• 6 pommes de terre grelots (ou ces rattes encore mieux)
• 1 tasse de cidre (oui 3/4 vin blanc & 1/4 jus de pomme)
• 3 gousses d'ail hachées
• 4 écahlottes
• 8 abricots séchés
• 1 c. à thé de graines de moutarde
• 1 branche de persil frais
• 1 feuille de laurier
• 1 tasse d'eau
• 1/3 tasse de crème 15%
• persil plat

1. Saler et poivrer les cuisses de poulet. Dans une cocotte, faire fondre le beurre, puis faire colorer les cuisses à feu vifs. Ajouter les carottes et les patates, laisser dorer légèrement .
2. Déglacer avec le cidre. Ajouter l'ail, les échalottes, les abricots, les graines de moutarde, le thym, le laurier et l'eau. Laisser mijoter couvert à feu doux. Enviiron 45 minutes.
3. Retirer le poulet. Réserver au chaud. Verser la crème et laisser réduire pour un avoir un léger épaississement. Garnir de persil frais.

Transcrit par: @Joanne
Photo: @Joanne
Miam miamm un petit goût sucré sans sucre, quoi demander de mieux.
Une cuisse de poulet tendre et savoureuse à souhait avec un petit goût sucré qui doit venir des abricots.