• 3 tasses de canneberges
• une dizaine d'abricots séchés coupés en deux
• 1 c. à table de gingembre haché fin
• 1/2 tasse de fruits confits
• 1/3 de tasse de sucre de canne ou de cassonnade
• 1/2 de tasse de jus de canneberges
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• Une pointe de poivre de cayenne
• 3 c. à thé de vinaigre balsamique

1. On mélange ensemble tous les ingredients - sauf le vinaigre- qu'on fait chauffer dans un chaudron. à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que le mélange épaississe.
2. On retire du feu, on ajoute le balsamico, on assaisonne avec un peu de sel et de poivre et on laisse refroidir.

Photo: Oliveoil
* Un chutney d'attocas: Voila un excellent condiment à préparer pour accompagner la dinde, un rôti de porc, un poulet rôti, etc.
** On peux même l'empoter pour offrir à la belle-soeur qui nous invite dans l'temps du Jour de l'An. C'est original?et surtout ça coûte moins cher qu'une bouteille de champagne.
*** Même les enfants pourraient en apporter un pot à leur maitresse d'école en cadeau de Noël.