• 4 lb de bouts de côtes de boeuf
• 1/2 tasse de cassonade
• 1 tasse de ketchup
• 2 c. à soupe d'eau
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 tasse de jus de citron frais
• 1/2 tasse de céleri haché fin
• 1/2 tasse d'oignon haché fin
• sel et poivre au goût

1. Préchauffer le four à 325°F (165°C). Placer les côtes de boeuf dans un plat de cuisson. Dans un bol moyen, combiner tous les autres ingrédients. Bien mélanger et verser sur les côtes de boeuf.
2. Cuire au four pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 3 heures
Portions: 4
* Une recette simple, vraiment savoureuses, qui utilise des côtes de boeuf. Le temps de cuisson en vaut décidément la peine. La sauce est également excellente. Servir avec des patates au four ou un bon épi de maïs grillé.