• 4 escalopes de poulet de 56 g [2 onces] chacune ou des poitrines de poulet aplaties entre deux feuilles de papier ciré.
• 1 oeuf, battu

• 125 mL [1/2 tasse] de flocons de maïs écrasés finement
• 15 g [1 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
• 5 mL [1 cuil. à thé] de persil haché
• 5 mL [1 cuil. à thé] de paprika
• 5 mL [1 cuil. à thé] d'herbes de Provence
• Quelques feuilles de laitue
• Mayonnaise
• 4 gros pains hamburger

1. Passer les escalopes de poulet dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
2. Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Les étendre sur une plaque de cuisson et les cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Tartiner l'intérieur des pains de mayonnaise, ajouter une feuille de laitue et le poulet

1. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la chapelure.

Portions: 4
* Succès garantie avec les enfants et les adolescents !