• 4 pommes de terre nouvelles
• 1 oignon
• Noisettes de beurre
• Sel et poivre

1. Bien laver les pommes de terre et les essuyer. Couper l'oignon en rondelles très minces. Faire des fentes au 1/4 de pouce dans chaque pomme de terre, pratiquement jusqu'au fond de la pomme de terre, mais sans sectionner au complet; il faut garder la pomme de terre entière. Mettre une rondelle d'oignon dans chaque fente.
2. Placer chaque pomme de terre dans une feuille d'aluminium. Ajouter quelques noisettes de beurre, saler et poivrer. Bien envelopper chaque pomme de terre pour en faire 4 papillotes.
3. Cuire sur la grille supérieure du barbecue [celle pour les pains], à température moyenne/élevée, couvercle fermé, pendant environ 40 à 45 minutes, en tournant les papillotes aux 10 minutes. Piquer avec une fourchette à travers la papillotte pour vérifier la cuisson.

Portions: 4
* Variante de la pomme de terre au four. Une fois cuites, les pommes de terre resteront chaudes tant qu'elles ne seront pas ouvertes.