• 2 mangues pelées, dénoyautées et coupées en dés
• 1 poivron rouge haché
• 1 oignon rouge haché
• 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
• 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais finement haché

1. Pour chaque recette de salsa, mélanger tous les ingrédients dans un bol et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

Rendement : 4 portions
Préparation : 10 minutes
* Les salsas accompagnent à merveille les filets de porc, la volaille, les brochettes et les saucisses.