• 4 morceaux de poulet sans la peau (poitrines ou cuisses)
• 1c. à thé de moutarde sèche
• 1c. à table de miel
• 1c. à thé de thym (frais de préférence)
• 1c. à thé de poivre
• 1. à thé de bouillon de poulet en poudre
• le jus de 1 citron
• 1/3 de tasse d'eau chaude
• 1c. à thé de graines de sésame (facultatif)

1. Dans une tasse à mesurer, verser l'eau chaude. Ajouter le reste des ingrédients et brasser pour dissoudre le tout. Verser le mélange dans un sac en plastique à fermeture éclair (ziplock).
2. Ajouter les morceaux de poulet puis refermer le sac en enlevant le plus d'air possible de façon à couvrir complètement les morceaux de viande. Laisser au réfrigérateur pendant au moins 4 heures

(pour 4 morceaux de poulet)
Trucs : Faites passer la viande à la température ambiante pièce sur le comptoir quelques minutes avant de la cuire. De cette façon, elle sera plus tendre.
Vous pouvez aussi mettre un papier aluminium sous les morceaux de poulet. Cette technique vous évitera l'incendie dans le BBQ, causé par la graisse qui tombe sur la flamme.