• 1 filet de veau
• huile d'olive
• vin blanc
• crème
• fromage Gorgonzola

1. On tranche de beaux médaillons dans un filet de veau. On les fait bien saisir dans un peu d'huile d'olive et on les enfourne pour terminer la cuisson et nous permettre de faire la sauce.
2. On jette le gras de cuisson, et on déglace la poêle avec un bon trait de vin blanc. On gratte bien le fond de la poêle, on ajoute de la crème et une bonne motte de ce savoureux Gorgonzola.
3. La sauce va réduire et l'arôme si unique du fromage va exciter nos narines. Ne reste plus qu'à sortir les médaillons du four et de les napper de la sauce onctueuse. Viva Italia !!

Cette recette est de: Oliveoil
Pgoto: Oliveoil
* Le veau et le gorgonzola...
Il n'y pas deux produits qui représentent le plus mon Italie natale