• 125 ml (1/2 tasse) de beurre
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil haché
• Sel et poivre au goût

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux avec le jus de citron. Dès que le beurre commence à bouillir, retirer du feu et ajouter le persil. Assaisonner et réserver au chaud.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Quantité : 165 ml (2/3 de tasse)
* Ce beurre aromatisé accompagne merveilleusement les fruits de mer, notamment le homard.