Source : Recettes Québécoises

Ingrédients

• 5 c à table de crevettes déshydratées, trempée dans l'eau froide pour 10 minutes.
• 2 poivrons rouge, haché finement
• 1 moyen oignon, a coupé, finement
• 2 clous d'ail, coupé finement
• 5 c à table d'huile végétale
• 4 c à table de sauce de poisson
• 1 c à table de jus lime
• Sel au goût
• 1 3/4 tasse riz à grains longs
• 1 lanière du blanc de lime
• 4 tasses d'eau (1 L)

Préparation

1. Faire une pâte de crevette en combinant la crevette, le poivron, l'oignon et l'ail dans un mixeur ou un robot mélanger jusqu'à ce soit lisse
2. Dans une casserole à feu moyen, ajouter l'huile. Ajouter la pâte de crevette et le cuisinier de 3 à 4 minutes, remuant constamment. Ajouter la sauce à poisson, le jus de lime et le sel. Mettre de côté.
3. Cuire le riz avec la quantité d'eau requise ainsi que la lanière du blanc de lime. Réduire la chaleur, couvrir et mijoter jusqu'à ce que le riz essoit parfait. ( Enlever la lanière de lime, jeter. Ajouter au riz la préparation de pâte aux crevettes. Ceci sent beaucoup plus fort qu'il goûte.

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