Club Recettes
Source : Recettes Québécoises
Ingrédients
- 5 c à table de crevettes déshydratées, trempée dans l'eau froide pour 10 minutes.
- 2 poivrons rouge, haché finement
- 1 moyen oignon, a coupé, finement
- 2 clous d'ail, coupé finement
- 5 c à table d'huile végétale
- 4 c à table de sauce de poisson
- 1 c à table de jus lime
- Sel au goût
- 1 3/4 tasse riz à grains longs
- 1 lanière du blanc de lime
- 4 tasses d'eau (1 L)
- Faire une pâte de crevette en combinant la crevette, le poivron, l'oignon et l'ail dans un mixeur ou un robot mélanger jusqu'à ce soit lisse
- Dans une casserole à feu moyen, ajouter l'huile. Ajouter la pâte de crevette et le cuisinier de 3 à 4 minutes, remuant constamment. Ajouter la sauce à poisson, le jus de lime et le sel. Mettre de côté.
- Cuire le riz avec la quantité d'eau requise ainsi que la lanière du blanc de lime. Réduire la chaleur, couvrir et mijoter jusqu'à ce que le riz essoit parfait. ( Enlever la lanière de lime, jeter. Ajouter au riz la préparation de pâte aux crevettes. Ceci sent beaucoup plus fort qu'il goûte.