• 3 c à table huile canola
• 4 oignons émincés
• 3-4 gousses d'ail
• 2 boîtes de tomates en dés (nature) 540ml ou 19 on.
• 3 btes de jus de tomate (Heinz) 540ml/19 on.
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de sarriette moulue
• 2 c à thé de sel
• 1 c à thé de poivre
• 3 c. à soupe de romarin moulu
• 1 c. à thé comble de piments broyés
• 1 piment vert
• 2 petites boîtes de pâte de tomate (6 on)
• 3 branches de céleri coupé en minuscules cubes
• 2 1/2 lbs de boeuf haché maigre

1. Faire revenir dans l'huile tous les légumes, sauf l'ail Ajouter la viande et la faire blanchir Ajouter la balance des ingrédients et l'ail Faire mijoter au moins 2 heures
2. Brassez de temps en temps vu que le mélange est plus épais, pour éviter que ça colle. On peut le cuire au four. Congeler. Ou la stéréliser à l'autoclave, question de sécurité.

Restaurant Gerry's Delicatessen
3982, rue Ontario Est, Montréal,
Réservation : 514-254-1691

1. Photo: Recettes Québécoises
2. Photo: @Lexibule