• ½ tasse de beurre ramolli
• 2 c. à table de feuilles de coriandre fraîches hachées
• ½ c. à thé de zeste de limette râpé
• 1 c. à table de jus de limette
• 2 c. à thé de poivron rouge haché fin

1. Battre ensemble beurre, feuilles de coriandre, zeste de limette, jus de limette et poivron rouge. Saler et poivrer au goût
2. Laisser reposer pendant 1 heure pour marier les saveurs. Servir sur courgettes, tomates, maïs en épis frais

Portions: 160 ml
* Façonner en rouleaux et garder au réfrigérateur pour ensuite trancher et servir
On peut aussi étendre sur du papier ciré, réfrigérer et tailler en carrés ou à l'emporte-pièce
Ce beurre se conserve 1 semaine au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur