• 45 ml (3 c. à soupe) d'échalote française, hachée grossièrement
• 1 concombre anglais, épépiné et coupé en morceaux
• 1/4 d'ananas, pelé et haché finement (environ 375 ml /1 1/2 tasse)
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• Sel et poivre

1. Au robot, hacher tous les ingrédients. Couvrir et laisser macérer 30 minutes au réfrigérateur. Délicieux dans les hamburgers et en accompagnement de poisson à chair blanche et des côtelettes de porc grillées.

Temps de préparation 10 min
Temps de macération 30 min
Rendement 1 LITRE (4 TASSES
* Se conserve environ trois semaines au réfrigérateur et peut être congelée.