Source : Plaisirs laitiers

Ingrédients

• 1 tasse de beurre

Préparation

1. Faire fondre le beurre au micro-ondes; éviter de remuer. Écumer. Laisser reposer pendant 5 minutes.
2. Garder le beurre jaune transparent et jeter le résidu laiteux. Réchauffer le beurre clarifié et servir chaud comme trempette avec du homard cuit à la vapeur.

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